近年來由於地球暖化、聖嬰現象、反聖嬰現象造成全球氣候異常，現在英國正遭逢60年來最嚴重雪災；而在台灣當地的氣候，以往四月正值春夏交替，但現在氣溫若一個晚上突然驟降10度，也不是不無可能。
在天氣寒冷的時候，可能多數人大概只會想到兩樣東西：床、火鍋。今天食記要介紹的是位於高雄大統百貨和平店13樓的精采火鍋。交通方式可以選擇搭高雄捷運橘線，到文化中心（Ｏ7）站下車，從４號出入口出站即可到達大統百貨。
如果你沒有吃過，如果你正在猶豫，不曉得要不要糾三五好友一起去吃精彩，那我建議現在就可以把螢幕關掉上床睡覺，明天一早上班時間，打電話去預約。
在高雄地區，精彩火鍋的同級競爭對手很簡單，就是消費在300元級距上下的千葉火鍋、東風火鍋等等，然而論整體C/P值、食材方面精彩絕對可以排在非常前面。
精彩火鍋的用餐環境屬於一人一鍋式的，三五好友可以點不同的鍋底嘗試不同風味的鍋物，這當中值得挑剔的大概就是四人桌如果坐四個成人再加上盤子實在是有點擠，這一點就輸給了擁有大坪數空間的競爭對手。
談到吃的部分，我們做個比喻：一間飲料店的好壞，從它的珍奶可以喝得出來，一間火鍋店的成與敗則在它的湯底，比起它的競爭對手，你想的到的原味鍋、海鮮鍋、味增鍋這些在精彩都low掉了。精彩火鍋提供的鍋底非常豐富，各種鍋底之間的口味區隔也非常的鮮明
其中我所點的是南洋叻沙鍋 [1]，道地的南洋叻沙做法是將蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁等熬煮數小時略帶酸味的濃湯，沒有吃過的朋友也不必太擔心，叻沙給我的感覺是很開胃，不論煮蔬菜類或是肉類、海鮮類都很搭。
星洲沙嗲則可以想像成沙茶火鍋的感覺，走健康路線的人則可以試試看蒙古養生鍋或香草番茄鍋。
其餘像沙拉吧，食材如蔬菜類、火鍋料、海鮮類種類則跟其他火鍋店差不多，新鮮度不錯挺實在的。
精彩火鍋有別於其他火鍋店，鑑別度可以從以下幾點看出：
肉類：
肉類真的是精彩火鍋贏過同級對手的一個關鍵
看到這個扛棒就值回票價了，但是現實總是殘酷的，在人多的時候，想吃到精彩火鍋的肉，就必須拿著肉盤排隊等候，廚師會為我們現切您想要的肉片。
這其中我最推薦的是牛肉和櫻桃鴨
看到這牛肉的色澤與鮮度，心理只會有個想法：「我要吃10盤」
俗話說「冬天是嚐鴨的好季節」，我們吃精彩的時候是12月天，看到這鴨肉的油花，美食夫復何求？
這酒過三巡，菜過五味，肉過十盤後可真是過癮啊，這裡為什麼說到酒過三巡呢？因為這裡除了飲料可以無限暢飲外，還提供了啤酒無限暢飲，喜歡和朋友們「侯搭啦」的人，這裡可真是個好去處，不過在此呼籲大家，喝酒可千萬不要開車或騎車，以免影響自己和其他用路人的安全。
酒足飯飽之後，當然是來個甜點，先前鍋底、肉類、飲料已經如此了，那麼冰品又會是怎樣的精采呢？又看到了冰品的斗大扛棒
這標語寫得很實在，一般火鍋店用到最頂級的冰品大概就是Häagen-Dazs，但是要吃到有Häagen-Dazs的火鍋店那已經是另外更高一個極距的火鍋店了。
一般在東風、極鮮火鍋的冰品品牌了不起就明治、小美等等，但是在精彩火鍋的紐西蘭黛麗絲是可以跟Häagen-Dazs媲美的，這樣的冰品品質出現在這樣的火鍋店，多吃幾球就真的是薛翻了。
不過，甜品比起上述其他就略顯遜色了
蛋糕吃起來跟連鎖咖啡店差不多，這當中我比較喜歡的是泡芙和麻糬。
這天我們去的時候剛好搭上促銷期間，10人以上打6折，實在是有夠便宜大碗
說完它的好，那缺點呢？其實還是有的。當天是禮拜五晚上，我們可以理解人會比較多，可是也因為這樣，如湯底和食材的遞補稍嫌慢了點，我曾經看了兩次我的叻沙鍋湯底還是空空如也，不曉得是內場還是外場人力不足所致。
此外用餐空間精彩還是稍嫌吃虧了，因為是在大統百貨13樓，而且大概只占該樓層1/3不到的坪數，若到了例假日人多的時候，實在是稍嫌擁擠。
每間店都有它的優點和缺點，像精彩火鍋這樣的小缺點算是為了享受同級之間最高的享受所付出的一點點代價，滿分100分的話我給予它85分的評價，值得您的一試。
參考資料：
[ 1 ]
叻沙
[ 2 ]
精彩火鍋官網
[ 3 ]
精彩火鍋 - 高雄和平店FB
By James C. Chiu
